关于采用银盐法测定食品中的总砷时的题目有哪些，“采用银盐法测定食品中的总砷时”的答案是什么。

1、采用银盐法测定食品中的总砷时，需要使用乙酸铅棉花，其作用是

• A：吸附二氧化硫
• B：吸附三氧化硫
• C：吸附硫化氢
• D：吸附氮氧化物
• E：吸附氢气

答 案：

2、银盐法测定砷时，影响测定结果的因素是（）。

• A：酸的用量
• B：锌粒的规格
• C：锌粒大小
• D：以上都不是

答 案：ABC

3、银盐法测定砷时，为了避免又应过缓或过激，反应温度应控制在（）左右

• A：15℃
• B：209C
• C：25℃
• D：30℃

答 案：

4、银盐法测总砷时，用来排除硫化氢干扰的是

• A：酸性介质
• B：碱性介质
• C：中性介质
• D：醋酸铅棉
• E：乙醇棉

答 案：

5、称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

• A：重量法测定食品中的粗纤维
• B：灼烧法测定食品中灰分含量
• C：食品中还原糖含量的测定
• D：食品中水分含量的测定

答 案：

6、测定食品中总砷时，样品的消化液为

• A：浓盐酸
• B：浓硝酸
• C：硝酸-高氯酸-硫酸
• D：浓硫酸
• E：高氯酸

答 案：

7、下列分析方法不属于仪器分析法的是（）

• A：光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量
• B：高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
• C：气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量
• D：液相色谱法测定食品中维生素含量

答 案：

8、银盐法测定砷的过程中，碘化钾溶液和酸性氯化亚锡溶液的作用是将（）还原为（）；1：1H2SO4和无砷锌粒的作用是产生的氢；加入Pb（Ac）2是为了防止硫化氢的干扰；被银盐溶液吸收的是砷化氢。

答 案：

9、测定食品中总砷的国标方法，第一法是什么（）。

• A：杂多酸法
• B：原子吸收光谱法
• C：簿层色谱法
• D：色谱法
• E：银盐法

答 案：

10、食品中微量砷的测定，应采用色谱分析方法（）

答 案：

11、以下叙述错误的是

• A：通常测定LDL中胆固醇的含量来表示LDL的水平
• B：常用聚乙烯硫酸盐法测定HDL-C
• C：当TG水平大于4
• D：Friedewald公式为LDL-C=TC﹣HDL﹣TG/2
• E：用自动分析仪测定LDL-C时采用直接测定均相法

答 案：

12、用于测定食品中砷含量的方法有（）

• A：银盐法
• B：砷斑法
• C：示波极谱法
• D：二氨基萘荧光光度法

答 案：

13、测定食品中汞、砷、铅等元素的含量最好采用干法灰化处理（）

答 案：

14、测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。

• A：土壤粒径
• B：酸度
• C：含水量

答 案：

15、干燥法测定的食品中水分为

• A：自由水
• B：结合水
• C：组织内水分
• D：总水分
• E：离子水

答 案：

16、常压干燥法测定食品中水分含量时，干燥时间如何确定？

答 案：

17、莫尔法测定食品中氯化钠含量时,最适宜pH值

答 案：

18、试述采用费林氏容量法测定总糖的原理

答 案：

19、下列食品中（）宜用减压干燥法测定水分

• A：软糖
• B：蔬菜
• C：牛奶糖
• D：嘉应子

答 案：

20、原子荧光法测定土壤中砷时，消解过程中应注意加热温度不宜过高，温度高于（）℃时，试样中待测元素可能挥发损失，影响结果测定。

• A：100
• B：200
• C：300
• D：400

答 案：