关于减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品的题目有哪些，“减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品”的答案是什么。

1、减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品

• A：高温易氧化的食品
• B：水分挥发慢的食品
• C：含水分少挥发快的食品
• D：高温易分解的食品
• E：含水分多的食品

答 案：

2、减压干燥法测定中药中水分适用于（）

• A：不含挥发性成分的药品
• B：少含挥发性成分的药品
• C：含挥发性成分的药品
• D：含挥发性成分的贵重药品
• E：任何药品

答 案：

3、下列食品中（）宜用减压干燥法测定水分

• A：软糖
• B：蔬菜
• C：牛奶糖
• D：嘉应子

答 案：

4、[中药鉴定学]减压干燥法测定中药中水分适用于

• A：不含挥发性成分的药品
• B：少含挥发性成分的药品
• C：含挥发性成分的药品
• D：含挥发性成分的贵重药品
• E：任何药品

答 案：

5、空气干燥法测定煤中全水分适用于（）

• A：烟煤，煤泥
• B：各种煤
• C：烟煤和褐煤
• D：烟煤和无烟煤

答 案：

6、关于《中华人民共和国食品卫生法》的适用对象，不正确的是?

• A：适用于一切食品
• B：适用于食品添加剂
• C：不适用于食品用工具的洗涤剂、消毒剂
• D：适用于食品的生产经营场所

答 案：

7、化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（）。

• A：原子吸收法测定食品中钙含量
• B：高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
• C：滴定法测定食品的酸度
• D：直接滴定法测定食品中还原糖含量

答 案：

8、需用减压干燥法测定水分的药材是（ ）

答 案：

9、空气干燥法测定煤中全水分使用于（）

• A：烟煤、煤泥
• B：各种煤
• C：烟煤和褐煤
• D：烟煤和无烟煤

答 案：

10、下列哪组食品属于植物类食品（）

• A：稻谷，酱油
• B：醋，水产食品
• C：蔬菜，稻谷
• D：薯类，蛋类

答 案：

11、高压灭菌法主要用于哪类食品（）

• A：奶类
• B：酒类
• C：果汁
• D：肉类罐头
• E：酱油

答 案：D

12、《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于_____。

• A：小吃店
• B：餐馆
• C：食品摊贩
• D：食堂

答 案：

13、下列药物中适用于非水酸法测定的为（）。

• A：地西泮
• B：肾上腺素
• C：乙琥胺
• D：麻黄碱

答 案：

14、适用于水分的测定

• A：按照《中国药典》2010年版规定，中药的某些粉碎度分别为A.过四号筛
• B：过二号筛
• C：直径不超过3mm
• D：过三号筛
• E：宽或厚约2mm的小条或薄片
• F：宽或厚约2mm的小条或薄片

答 案：

15、食品中水分的存在形式（）、（），测定食品水分含量的方法是（）

答 案：

16、水分测定烘干法适用于（）。

• A：贵重药材
• B：不含挥发油的药材
• C：含挥发油的药材
• D：动物类药材
• E：矿物类药材

答 案：

17、__不适用于《食品安全国家标准食糖》（GB13104）中的食糖定义（）

• A：白砂糖
• B：淀粉糖
• C：方糖
• D：冰糖

答 案：

18、样品采样工具使用，下面说法不正确的是（）。

• A：长炳勺 ，适用于散装液体样品采集
• B：玻璃或金属采样器，适用于深型桶装液体食品采样
• C：采样铲.适用于散装粮食或袋装的较大颗粒食品
• D：搅拌适用于已冻结的冰蛋

答 案：

19、变形杆菌多存在于哪类食品中

• A：盐腌食品
• B：淀粉类及鱼肉蛋类
• C：野生蘑菇
• D：火腿、腊肠、罐头等
• E：水产品鱼蟹类

答 案：

20、以下哪个产品不适用于GB2712《食品安全标准豆制品》（）

• A：大觉山牌腐竹
• B：蔻蔻牌腐乳
• C：明明牌大豆蛋白粉
• D：金豆豆牌豆浆

答 案：