2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》8月2日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。（）

答 案：对

2、家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。（）

答 案：对

3、机井的水较为清澈，适宜泡茶。（）

答 案：错

单选题

1、根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（）茶点。

• A：素食
• B：甜味
• C：荤味
• D：咸味

答 案：B

2、红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。

• A：茶汤发红，叶底暗褐
• B：茶汤红亮，叶底暗褐
• C：茶汤发暗，叶底暗褐
• D：茶汤发红，叶底红亮

答 案：C

3、井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质（）。

• A：汤色加深，汤味变淡
• B：汤色加深，汤味变涩
• C：汤色变淡，汤味带咸
• D：汤色黑褐，汤味苦涩

答 案：C

多选题

1、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、______先生1922年发表了《茶树原产地考》，论证茶树原产于中国。

答 案：吴觉农