2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》7月9日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、茶树生长最高临界温度为 45°C。

答 案：对

2、在茶艺馆的顾客接待过程中，当宾客要求自己泡茶时，茶艺师应站在附近待机服务。（）

答 案：对

3、龙井茶品质“四绝”的特征是色白、形美、香幽、味厚。（）

答 案：错

单选题

1、下列（）不属于调饮法饮茶方式。

• A：茶汤中加盐
• B：茶汤中加糖
• C：茶汤中加奶
• D：茶汤中加水

答 案：D

2、下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

• A：FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
• B：GB5749-1985《生活用水卫生标准》
• C：GB9697-1988《茶叶卫生标准》
• D：GB7718-1994《食品标签通用标准》

答 案：B

3、皖南屯绿外形的品质特点是（）。

• A：外形扁平光滑，形如“碗钉”
• B：条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
• C：外形细、圆紧、直、光、多白毫
• D：外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润

答 案：D

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、______的紫砂壶是劣品。

• A：仿古
• B：泡浆
• C：打蜡
• D：无印

答 案：BC

主观题

1、请将绿茶一次冲泡后各种有效成分的浸出率相匹配
（1）氨基酸（2）咖啡碱 （3）茶多酚 （4）可溶性糖
少于40%（） 高达80%以上（） 近70%（） 45%左右（）

答 案：（4）（1）（2）（3）