2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》6月30日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。()
答 案:错
2、在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导“宁静空无”的禅宗文化思想。()
答 案:错
3、制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟。()
答 案:对
单选题
1、明代以后,茶馆(室)的茶挂主要是()
- A:书法字轴
- B:国画图轴
- C:刺绣挂画
- D:木刻版画
答 案:A
2、平邑金银花茶内质的品质特点是()。
- A:汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜
- B:香气清雅,滋味甘醇,汤色黄亮悦目,保持了金银花固有的外形和内涵
- C:汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
- D:香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用
答 案:B
3、红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定成分。
- A:刺激性和鲜爽度
- B:浓醇和鲜爽度
- C:刺激性和醇厚度
- D:刺激性和甘鲜度
答 案:A
多选题
1、茶叶具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去腻
- D:止渴生津
- E:延年益寿
答 案:ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其(),评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外,还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
- A:嫩度
- B:匀度
- C:整碎
- D:色泽
- E:净度
答 案:ABD
3、茶叶中的生物碱包括______、嘌呤碱等。
- A:咖啡碱
- B:茶鞣酸
- C:儿茶素
- D:茶碱
- E:可可碱
答 案:ADE
主观题
1、请将下列茶馆与相应的风格相匹配。
(1)上海“宋园茶艺馆”(2)杭州“青藤茶馆”(3)傣族竹楼茶馆(4)天津“清风庵”
江南园林式()古典传统式()地域民族式()异国情调式()
答 案:(2)(1)(3)(4)
解 析:(2)(1)(3)(4)
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