2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》6月4日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（）

答 案：对

2、按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以10g为宜。（）

答 案：对

3、铁观音属全发酵茶。（）

答 案：错

单选题

1、茶艺服务人员要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的()完成服务任务。

• A：职业道德
• B：服务质量
• C：职业水平
• D：服务水平

答 案：B

2、水之美的五项指标中，其()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。

• A：水质要清
• B：水温要冽
• C：水体要轻
• D：水源要活

答 案：D

3、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物()的氧化，加茶叶变质。

• A：色素或蛋白质
• B：维生素或蛋白质
• C：色素或脂质
• D：色素或维生素

答 案：C

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶艺表演着装应______，符合审美要求。

• A：得体
• B：漂亮
• C：端庄
• D：别致
• E：大方

答 案：ACE

主观题

1、“以茶可行道”，贯彻着儒家的______。

答 案：人格思想