2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》6月4日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、食品卫生法主要涉及食品卫生的监督。（）

答 案：错

2、洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。（）

答 案：错

3、茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。（）

答 案：对

单选题

1、茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可（）表达自己的不同看法。

• A：回避
• B：婉转
• C：郑重
• D：明确

答 案：B

2、在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。

• A：用开水烫洗茶杯
• B：用过滤器过滤泡茶用水
• C：用手直接将茶点装盘
• D：茶艺师每年参加健康体检

答 案：C

3、通常泡茶用水的总硬度不超过（）。

• A：
• B：
• C：
• D：

答 案：C

多选题

1、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、绿茶初制工艺分杀青、______、干燥3个过程。

答 案：揉捻