2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》5月24日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、武夷岩茶的汤色主要是金黄型。()
答 案:错
2、根据不同茶具的质地和性能,冲泡碧螺春宜选配玻璃茶具。()
答 案:对
3、四川峨眉玉液泉“神水”无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水。用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。()
答 案:错
单选题
1、鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征,嫩枝茎成()
- A:扁形
- B:半园形
- C:园柱形
- D:三角形
答 案:C
2、在各种茶叶的冲泡程序中,()是冲泡技巧中的三个基本要素。
- A:茶具、茶叶品种、温壶
- B:置茶、温壶、冲泡
- C:茶叶用量、壶温、浸泡时间
- D:茶叶用量、水温、浸泡时间
答 案:D
3、茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物()的氧化,加茶叶变质。
- A:色素或蛋白质
- B:维生素或蛋白质
- C:色素或脂质
- D:色素或维生素
答 案:C
多选题
1、茶叶具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去腻
- D:止渴生津
- E:延年益寿
答 案:ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其(),评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外,还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
- A:嫩度
- B:匀度
- C:整碎
- D:色泽
- E:净度
答 案:ABD
3、茶叶中的药用成分为______和多糖类物质等。
- A:生物碱
- B:茶多酚
- C:可可碱
- D:芳香类物质
- E:蛋白质
答 案:ABD
主观题
1、______写过一篇《荈赋》。
答 案:杜育
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