2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》5月23日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。（）

答 案：错

2、茶文化旅游的特点仅是集文化性、趣味性、休闲性为一体。（）

答 案：错

3、茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。（）

答 案：对

单选题

1、冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

• A：100℃
• B：90℃
• C：70℃
• D：60℃

答 案：D

2、擂茶在宋代称为（）。

• A：米粥
• B：茗粥
• C：黍粥
• D：面粥

答 案：B

3、茶叶中有（）多种化学成分。

• A：100
• B：200
• C：500
• D：600

答 案：D

多选题

1、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、青茶杀青是利用高温破坏酶的活动，固定（）形成的品质。

答 案：摇青

解 析：青茶杀青是利用高温破坏酶的活力，停止发酵作用，防止叶片继续变红，固定摇青形成的品质。