2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》5月19日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、冲泡绿茶的水温以80℃左右为宜。冲泡红茶的水温以90℃左右为宜。冲泡普洱茶和沱茶的水温以95℃以上为宜。（）

答 案：对

2、茶叶储存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。（）

答 案：错

3、宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（）

答 案：对

单选题

1、台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。

• A：公道杯
• B：品茗杯
• C：玻璃杯
• D：闻香杯

答 案：A

2、泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是（）优点之一。

• A：紫砂茶具
• B：竹木茶具
• C：金属茶具
• D：玻璃茶具

答 案：A

3、下列选项中，（）不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。

• A：根据顾客年龄、性别等特点进行推荐
• B：根据季节情况进行推荐
• C：根据茶饮品牌特点进行推荐
• D：根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐

答 案：D

多选题

1、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

3、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

主观题

1、中国茶文化有哪些基本特征和特点？

答 案：中国茶文化具有社会性、广泛性、民族性、区域性和传承性5个基本特征；它的特点是4个结合，即物质与精神的结合，高雅与通俗的结合，功能与审美的结合，实用性与娱乐性的结合。