2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》5月5日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量150ml；碗高58mm，碗容量180ml。（）

答 案：错

2、在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。（）

答 案：对

3、泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（）

答 案：错

单选题

1、（），违反了《消费者权益保护法》。

• A：禁止顾客在营业场所吸烟
• B：在消费前向顾客介绍消费细则
• C：依法成立消费者社团
• D：当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任

答 案：D

2、红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。

• A：茶汤发红，叶底暗褐
• B：茶汤红亮，叶底暗褐
• C：茶汤发暗，叶底暗褐
• D：茶汤发红，叶底红亮

答 案：C

3、冲泡绿茶时，通常一只容量为100～150ml的玻璃杯，投茶量为（）。

• A：1～2g
• B：1～1.5g
• C：2～3g
• D：3～4g

答 案：C

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶叶的______及科研等各个环节，都离不开茶叶审评与检验。

• A：采制
• B：种植
• C：收购
• D：供销
• E：饮用

答 案：ACD

主观题

1、______的《茶经》是世界上第一部茶专著。

答 案：陆羽