2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》4月30日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或蜜黄色。（）

答 案：对

2、今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成分溶解度高，故茶味浓。（）

答 案：对

3、冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（）

答 案：错

单选题

1、安溪铁观音的品质特点：外形条索（），呈青蒂绿腹蜻蜓头状。

• A：卷曲、壮结、重实
• B：紧结、乌润
• C：壮结、光滑
• D：紧结、重实

答 案：A

2、（）是焚香散发香气方式之一。

• A：与煤同烧
• B：加油燃烧
• C：与柴合烧
• D：自然散发

答 案：D

3、减肥去脂者最宜饮（）。

• A：红茶
• B：花茶
• C：乌龙茶和普洱茶
• D：绿茶和白茶

答 案：C

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

3、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

主观题

1、蒙顶茶从唐朝开始作为贡茶，一直沿袭到______，这在茶叶史上是罕见的。

答 案：清朝