2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》4月20日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、茶叶中咖啡碱具有消除疲劳，提高劳动效率;抵抗酒精、烟碱的毒害作用;有利尿、调节体温等作用。

答 案：对

2、茶叶“匀”不能说明茶叶品质的状况。（）

答 案：错

3、真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。（）

答 案：对

单选题

1、茉莉花茶闻香程序被喻为（）。

• A：杯里清香浮清趣
• B：壶里香气袅细烟
• C：口中清香久长留
• D：喜闻清香知佳茗

答 案：A

2、（）茶艺的程序共有16道。

• A：梅花三弄
• B：茉莉花茶
• C：白族三道茶
• D：安溪乌龙茶

答 案：D

3、熏炙香品的主要原料是（）。

• A：柏木
• B：槐木
• C：银杏
• D：龙脑

答 案：D

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶叶中含有碳水化合物、______微量元素等多种营养素。

• A：维生素
• B：胆固醇
• C：矿物质
• D：蛋白质
• E：咖啡碱

答 案：ACD

主观题

1、泡茶水温应以能充分引发茶的______和______，而不破坏茶叶营养成分为原则。

答 案：滋味香气