2023年茶艺师每日一练《茶艺师(高级)》4月12日专为备考2023年茶艺师(高级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质。（）

答 案：对

2、在确定举办展销会之后，首先要明确展销会的冠名单位。（）

答 案：错

3、茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时，要语气平和、态度和蔼、热情友好。（）

答 案：对

单选题

1、“玄米茶”的炒麦香属于（）。

• A：茶类香；
• B：品种香；
• C：地域香；
• D：附加香。

答 案：D

2、茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（）。

• A：颜色
• B：产地
• C：形状
• D：发酵程度

答 案：D

3、元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上缀以青色文饰，清丽恬静，既典雅又丰富。

• A：青花瓷
• B：紫砂陶
• C：金属
• D：竹木

答 案：A

多选题

1、茶艺师在接待外宾的服务中应( )。

• A：观察不同宾客的身份，以不同态度对待
• B：细心观察宾客的服饰，以不同态度对待
• C：判断出宾客的消费能力，以不同态度对待
• D：以“来者都是客”的真诚态度对待

答 案：D

2、以下选项中属于绿茶的有（）

• A：龙井
• B：碧螺春
• C：黄山毛峰
• D：铁观音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

3、We can brew ______ in a glass.

• A：jasmine tea
• B：green tea
• C：Oolong tea
• D：white tea

答 案：BD

主观题

1、插花是用自然界的鲜花、叶草与枝干为材料所进行的一种花卉

答 案：再造