2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》3月31日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、花茶经冲泡后，约需静置5分钟左右，方可饮用。（）

答 案：错

2、“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。（）

答 案：对

3、饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。（）

答 案：对

单选题

1、在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（）。

• A：地方人民政府
• B：当地的卫生行政部门
• C：上一级卫生行政部门
• D：卫生部

答 案：B

2、接待蒙古族宾客，敬茶时应用（），以示尊重。

• A：右手
• B：左手
• C：单手
• D：双手

答 案：D

3、基本茶类分为不发酵的（）、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、部分发酵的白茶类、部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。

• A：绿茶类
• B：花茶类
• C：普洱茶
• D：苦丁茶

答 案：A

多选题

1、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

主观题

1、明清时代，上海______产茶，而且产过好茶。

答 案：佘山一带