2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》3月15日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。（）

答 案：错

2、夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晾干，不炒不揉。（）

答 案：对

3、历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘤壶。（）

答 案：对

单选题

1、水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2ppm时，茶味变（）。

• A：酸
• B：辣
• C：甜
• D：涩

答 案：D

2、台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，（）。

• A：闻香杯在左，品茗杯在右、
• B：品茗杯在左，闻香杯在右
• C：闻香杯在前，品茗杯在后
• D：品茗杯在前，闻香杯在后

答 案：A

3、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或（）色，茶汤呈蜜绿或蜜黄色。

• A：褐色
• B：红褐色
• C：青褐色
• D：黄褐色

答 案：C

多选题

1、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

3、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

主观题

1、试述茶艺与茶道的区别。

答 案：茶艺与茶道很难从概念上严格而又详尽的界定。但在现实生活及茶饮研究中，人们已约定俗成地作出了区别运用。其中，当强调精神方面，特别联系道德、修养层面时，多引用茶道一词；而偏重泡茶、品茶技艺、经验、体味时，常引用茶艺一词。