2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月8日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、腰围(WC)男性＞94Cm，女性＞80Cm可诊断为向心性肥胖。（）

答 案：对

解 析：腰围(WC)是用来测定脂肪分布异常的指标，腹部脂肪过度积聚危害性最强，称为向心性肥胖。腰围(WC)男性＞94Cm，女性＞80Cm可诊断为向心性肥胖。

2、建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。（）

答 案：对

解 析：蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。

3、老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，故维生素D的RNI为5μg/d。（）

答 案：错

解 析：老年人维生素D的RNI为10μg/d，高于中年和青年人。

单选题

1、儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（）。

• A：1／3
• B：1／4
• C：1／5
• D：1／6

答 案：A

解 析：三餐的分配

2、酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。

• A：维生素A
• B：维生素B1
• C：维生素B2
• D：维生素B12

答 案：D

解 析：酱类经过发酵产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。

3、当有同事在工作时间学习准备考试时，你会（　　）。

• A：也没有什么大影响，就当没看见
• B：提醒他（她）这样做不对
• C：反正也不影响工作，无所谓
• D：我也要向他（她）学习

答 案：B

解 析：从业人员要爱岗敬业，一切以工作为重，上班时间不得随便聊天或干私活，不得违反公司的规章制度，当有同事在工作时间学习准备考试时，应该提醒对方这样做不对。

多选题

1、目前比较常见的保健食品主要涉及的功能包括（）。

• A：改善生长发育
• B：增强免疫力
• C：抗氧化
• D：辅助降血压
• E：增加骨密度

答 案：ABCDE

解 析：常见的保健食品功能包括增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、促进排铅、清咽、辅助降血压、改善睡眠、促进泌乳、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、减肥、改善生长发育、增加骨密度、改善营养性贫血、对化学性肝损伤的辅助保护作用、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃黏膜损伤有辅助保护功能等。

2、以下关于爱岗敬业的说法中，正确的是（）。

• A：爱岗敬业作为职业道德规范，是一个社会历史范畴
• B：爱岗敬业是每一个从业人员都必须遵守的职业道德规范
• C：爱岗敬业与自由选择职业必然发生冲突
• D：爱岗敬业的精神对现代企业文化建设有重要意义
• E：爱岗敬业的精神对现代企业文化建设没有意义

答 案：ABD

解 析：爱岗敬业和职业选择是辩证统一的关系。爱岗敬业作为一种职业道德规范，是一个社会历史范畴。而职业道德是企业文化的一个重要组成部分，对企业文化有着重要的意义，所以作为职业道德规范的一种，爱岗敬业的精神对现代企业文化建设有重要意义。

3、建立个人健康档案的内容应该包括（）。

• A：基本情况A
• B：生育史
• C：家庭疾病史
• D：膳食史
• E：体育锻炼情况

答 案：ABCDE

主观题

1、必需氨基酸：

答 案：必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。

2、糖尿病

答 案：是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低，引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。

3、系统

答 案：系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。

简答题

1、常见的痛风诱发加重因素有（　　）。

答 案：常见的痛风诱发加重因素包括：激烈运动、缺氧、受凉、体重减轻过快、间断性饥饿减体重等。

2、奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（　　）。

答 案：要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平，每日奶的摄入量应不低于300ml／d，但也不宜超过600ml／d。

3、简述脑卒中发病的危险因素。

答 案：(1)高血压是主要的危险因素，血压的高低和脑卒中的发生率正相关；(2)心脏病、各种原因所致的心脏损害；(3)糖尿病是脑卒中的肯定危险因素；(4)血脂异常，特别是高胆固醇血症、低密度脂蛋白增高以及高密度脂蛋白降低都时危险因素；(5)吸烟。吸烟为重要危险因素，与持续吸烟的量和历史有关。(6)过量饮酒或长期饮酒增加出血性脑卒中的危险。