2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月22日专为备考2023年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、栗子、莲子属于油脂类坚果。()
答 案:错
解 析:栗子、莲子属于淀粉类坚果。除外,淀粉类坚果还有银杏和芡实。
2、学龄前儿童每天最基本的食物是奶类及其制品。()
答 案:错
解 析:学龄前儿童已完成主要食物从奶类到谷类的过渡,因此其基本食物应该是谷类。
3、社区营养管理的主要工作内容有3个方面:了解社区人群营养和健康状况及影响因素,社区营养监测、干预和评价,社区营养改善。()
答 案:对
解 析:
单选题
1、RNI是以下列哪项为基础制定的()。
- A:AI
- B:UL
- C:RAI
- D:EAR
答 案:D
解 析:RNI是以EAR为基础制定的。
2、下列属于二问卷调查的特点的是()。
- A:回收率高
- B:准确性低
- C:费时费力
- D:调查对象文化程度低
答 案:A
解 析:问卷回收率较高,准确性也比较高
3、中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的()为宜。
- A:25%~30%
- B:15%~20%
- C:20%~30%
- D:10%~15%
答 案:C
解 析:《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为13%~15%、20%~30%、55%~60%。
多选题
1、核黄素缺乏可出现以下哪些症状?()
- A:疲倦乏力
- B:口角炎
- C:舌炎
- D:皮炎
- E:阴囊皮炎
答 案:ABCDE
2、婴儿早期肝脏功能还不成熟,还需要由食物提供的有()。
- A:胱氨酸
- B:酪氨酸
- C:牛磺酸
- D:甘氨酸
- E:组氨酸
答 案:BCE
3、婴儿期缺碘可引起()。
- A:贫血
- B:脑积水
- C:体格发育迟缓
- D:智力低下
- E:甲状腺素合成加快
答 案:CD
主观题
1、糖尿病
答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。
2、组织
答 案:所谓组织,即人们为了达到特定目标而有计划地建立起来的具有比较严密结构的制度化的群体。
3、系统
答 案:系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。
简答题
1、成熟乳
答 案:成熟乳是指产后两周后所分泌的乳汁。实际上要到30天左右才趋稳定。
2、中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是( )。
答 案:中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是300g和50g。
3、完全蛋白
答 案:必需AA种类齐全、数量充足、比例与人体需要相近,既能保证健康、又能促进儿童发育。
精彩评论